Professionnels de la santé

Les origines de la stratégie nutrition 3S de l'association Adapei Loire

Les origines de la stratégie 3 S

Les origines de la stratégie nutrition 3S de l’association Adapei Loire.

Adapei Loire, association d’amis et parents de personnes en situation de handicap reconnue d’utilité publique, s’est impliquée dans une démarche novatrice en matière de nutrition.

 

Durée : 3:22

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Stratégie 3S enjeu de la personnalisation de la nutrition collective

L’enjeu : la personnalisation de la nutrition en milieu collectif

L’enjeu de la stratégie « Nutrition 3 S » est de personnaliser la nutrition de chaque personne accompagnée dans les structures et services de l’association Adapei Loire.

Cet enjeu est commun à tout établissement médico-social souhaitant accompagner de la meilleure des façons les familles et personnes en situation de handicap.

Découvrez les autres grands principes de cette stratégie.

Durée : 2:36

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EC6, le partenaire du guide nutrition 3S de l'Adapei Loire

Qui est Ec6 le partenaire Adapei Loire ?

EC6, le partenaire du guide nutrition 3S de l’Adapei Loire.

Pour élaborer la stratégie 3 S, Adapei Loire s’est adjoint les services du groupe ec6, expert en nutrition, spécialisé dans l’accompagnement de l’alimentation des personnes en situation de fragilité, qu’elles soient atteintes de pathologies chroniques, en situation de handicaps physiques, de déficiences intellectuelles, ou installées dans le vieillissement.

Découvrez les autres partenaires de ce programme. 

Durée : 1:15

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Le guide nutrition des personnes en situation de handicap

Le S de Satisfaction

Le guide nutrition des personnes en situation de handicap.

Les « 3 S »  du Guide Nutrition 3 S font référence aux 3 axes prioritaires d’amélioration de la prise en charge alimentaire des personnes accompagnées : SantéSatisfactionSécurité.

Ce guide est issu d’une initiative de l’Adapei Loire, dont l’objectif est d’intégrer à part entière les enjeux nutritionnels dans la continuité éducative et d’accompagnement des personnes en situation de handicap.

Découvrez-en plus sur les grands principes de la nutrition adaptée !

Durée : 0:53

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Le guide nutrition des personnes handicapées à mobilité réduite

Le S de Santé

Le guide nutrition des personnes handicapées à mobilité réduite.

Les « 3 S »  du Guide Nutrition 3 S font référence aux 3 axes prioritaires d’amélioration de la prise en charge alimentaire des personnes accompagnées : Santé, Satisfaction, Sécurité.

Ce guide est issu d’une initiative de l’Adapei Loire, dont l’objectif est d’intégrer à part entière les enjeux nutritionnels dans la continuité éducative et d’accompagnement des personnes en situation de handicap.

Découvrez-en plus sur les grands principes de la nutrition adaptée !

Durée : 1:12

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Le guide nutrition pour les personnes ayant des difficultés à manger

Le S de Sécurité

Le guide nutrition pour les personnes ayant des difficultés à manger.

Les « 3 S »  du Guide Nutrition 3 S font référence aux 3 axes prioritaires d’amélioration de la prise en charge alimentaire des personnes accompagnées : Santé, Satisfaction, Sécurité.

Ce guide est issu d’une initiative de l’Adapei Loire, dont l’objectif est d’intégrer à part entière les enjeux nutritionnels dans la continuité éducative et d’accompagnement des personnes en situation de handicap.

Découvrez-en plus sur les grands principes de la nutrition adaptée !

Durée : 1:45

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programme stratégie 3S formation professionnels éducateur

La formation de tous les acteurs : un facteur clé

Pour atteindre les objectifs de la stratégie 3 S, l’association Adapei Loire a veillé à sensibiliser et former l’ensemble de ses professionnels intervenant auprès des personnes accompagnées par l’association pour garantir une bonne compréhension de tous et une cohérence d’actions.

Découvrez le retour d’expérience d’un établissement « pilote » de cette stratégie.

Durée : 2:33

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retour expérience établissement pilote avis directrice nutrition 3S

Retour d’expérience d’un établissement « pilote »

Pour affiner sa stratégie 3 S et le présent Guide Nutrition 3 S, Adapei Loire s’est appuyé sur un établissement « pilote » qui a appliqué très tôt les principes 3 S. Cette expérience a permis d’affiner la stratégie et les principes 3 S.

Découvrez les conseils de la directrice de l’établissement « pilote ».

Durée : 10:01

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structurer alimentation nutrition personnes handicapées stratégie 3S

Structurer l’alimentation des personnes accompagnées

Le Guide 3 S contient des tableaux de bord permettant d’élaborer une structure alimentaire adaptée à chaque profil de mangeur.

Durée : 1:01

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fiches techniques menus équilibrés repas nutrition 3S Adapei Loire

Utilisation de fiches techniques pour les menus

Le Guide Nutrition 3 S contient des fiches techniques détaillées pour réaliser et présenter les menus et plats.

Pour conserver les qualités nutritionnelles et gustatives des aliments, utilisez les nouvelles techniques de cuisson.

Durée : 1:40

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grands principes nutrition Adapei Loire nutrition 3S alimentation

Les grands principes de la nutrition

Comprendre les grands principes de la nutrition permet de comprendre l’importance la réflexion sur le sujet par les établissements en charge d’accueillir et restaurer des publics fragiles.

Découvrez les particularités de la nutrition chez les personnes en situation de handicap.

Durée : 2:06

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particularité problème nutrition personnes situation handicap guide 3S

Les particularités de la nutrition chez les personnes en situation de handicap

La nutrition des personnes en situation de handicap présente certaines particularités à prendre en compte dans la proposition alimentaire qui leur est faite.

Découvrez d’autres particularités en matière de nutrition.

Durée : 3:36

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identification pathologie besoin trouble nutritionnel guide 3S

Identification des besoins et troubles nutritionnels par pathologie

Au choeur du Guide Nutrition 3 S, découvrez les travaux issus du croisement de la recherche, des données médicales et de l’observation concernant les besoins et troubles particuliers à chaque pathologie.

Découvrez d’autres conseils pour vous aidez à diagnostiquer des problèmes alimentaires.

Durée : 2:12

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problème alimentaire surhandicap nutrition personne handicapée

Le problème alimentaire : parfois un surhandicap

Le problème alimentaire est parfois un véritable « surhandicap ». En effet, les troubles alimentaires s’ajoutent à leur handicap.

Ce problème peut aussi être un moyen d’expression pour les personnes handicapées.

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problème alimentaire repas langage expression refus personne handicapée

Le problème alimentaire peut être un langage

Un problème identifié comme « alimentaire » peut parfois être un langage, un moyen d’expression de la personne en situation de handicap.

Il faut donner envie de manger à la personne et l’aider à accepter sa différence au niveau de l’alimentation.

Durée : 1:52

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conseil médecin docteur personne handicapée consultation

Médecins et handicap

Lorsque l’on est médecin généraliste et que l’on reçoit une personne en situation de handicap, quels sont les points clés à observer pour détecter un problème nutritionnel ?

Durée : 3:00

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3S nutrition adaptée questionnement alimentation personne handicap

Qu’est-ce que la nutrition adaptée ?

Qu’est-ce que la nutrition adaptée ? Comprendre la notion et ses enjeux.

L’adaptation de la nutrition d’une personne en situation de handicap passe parfois par une modification des textures des repas.

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individualisation texture préparation repas guide 3S nutrition alimentation

Individualisation des textures et préparations

L’individualisation de l’alimentation passe non seulement par l’élaboration d’un programme alimentaire individualisé mais également par l’individualisation des textures et préparations des repas.

Dans cette démarche, le Guide Nutrition 3 S préconise de rechercher à impliquer les personnes accompagnées dans leurs choix alimentaires.

Durée : 1:48

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indice trouble déglutition nutrition 3S repas avaler personnes handicap

Les indices qui révèlent des troubles de la déglutition

Comment détecter des troubles de la déglutition lors de la prise des repas par les personnes en situation de handicap ?

Des techniques de postures lors des repas permettent d’éviter les troubles.

Durée : 0:57

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role orthophoniste indispensable problème déglutition nutrition 3S adapei Loire

Le rôle indispensable de l’orthophoniste

En cas de suspicion de problèmes de déglutition, le rôle de l’orthophoniste est primordial.

Découvrez les rôles des différents corps de métiers. 

Durée : 1:16

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bonne posture corporelle prise repas conseil aidant personne handicapée

Les postures pour la prise de repas

Quelques conseils à appliquer lors des repas pour avoir la bonne posture corporelle, en tant qu’aidant ou en tant que personne en situation de handicap.

Durée : 1:07

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role éducateur accompagnement handicap aide conseil repas nutrition

Le rôle de l’éducateur

Comprendre le rôle de l’éducateur auprès des personnes en situation de handicap, à l’occasion des repas.

Découvrez les rôles des différents corps de métiers. 

Durée : 3:58

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role infirmiere nutrition 3S handicap soin conseil aide medecin

Le rôle de l’infirmière

Comprendre le rôle de l’infirmière auprès des personnes en situation de handicap, sur le sujet de l’alimentation.

Découvrez les rôles des différents corps de métiers. 

Durée : 2:56

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repas moment éducatif partage convivialité handicap professionnel nutrition

Le repas : un moment éducatif

Le moment du repas est aussi un moment éducatif.

 

Durée : 0:44

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