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Un programme présenté par Adapei Loire et Ec6

Recettes : Macarons mogador

Une recette pour les plus gourmands.

Le macaron mogador, c’est une association mythique entre le chocolat et le fruit de la passion. Un mélange qui réveille les papilles !

Grâce à cette vidéo « tuto » proposée par notre partenaire Senes, apprenez à réaliser cette recette adaptée en manger-mains.

Découvrez d’autres recettes de desserts. 

Pour cette recette gourmande, vous aurez besoin :

  • Du jus de fruit de la passion (225 g)
  • De la gélatine en poudre (25 g)
  • Du sucre (200 g)
  • Du lait d’amande bio (125 g)
  • Du spéciale manger-mains (2 g)
  • Du colorant alimentaire
  • Du chocolat au lait (220 g)
  • Du beurre (40 g)

La préparation :

  • Dans une casserole, mélangez le jus de fruit de la passion (125g) avec du sucre, de la gélatine en poudre, du lait d’amande bio, du spécial manger-mains, du colorant alimentaire
  • Fouettez la préparation pour obtenir une texture crème
  • A l’aide d’une douille, faire des petits ronds et laissez sécher 2h environ
  • Faire fondre du chocolat au lait au bain marie, ajouter du jus de fruit de la passion (100 g), du beurre pour faire une ganache

Le dressage : 

  • Fourrer la préparation avec la ganache

Le macaron est prêt à être dégusté !

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