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Les origines de la stratégie 3 S
Les origines de la stratégie nutrition 3S de l’association Adapei Loire.
Adapei Loire est une association, reconnue d’utilité publique, d’amis et parents de personnes en situation de handicap. L’association s’est impliquée dans une démarche novatrice en matière de nutrition.
Durée : 3:22
L’enjeu : la personnalisation de la nutrition en milieu collectif
L’association Adapei Loire accompagne des personnes en situation de handicap intellectuel et de polyhandicap.
La stratégie « Nutrition 3 S » vise à améliorer la nutrition des personnes accompagnées, notamment en la personnalisant.
Cet enjeu est commun à tout établissement médico-social souhaitant accompagner de la meilleure des façons les familles et personnes en situation de handicap.
Découvrez les autres grands principes de cette stratégie.
Durée : 2:36
Qui est Ec6 le partenaire Adapei Loire ?
EC6, le partenaire d’Adapei Loire dans l’élaboration du guide « nutrition 3S »
Pour élaborer sa stratégie 3 S, Adapei Loire a fait appel aux services du groupe ec6.
Cabinet expert en nutrition, ec6 accompagne notamment des structures médico-sociales accompagnant des personnes en situation de fragilité, qu’elles soient atteintes de pathologies chroniques, en situation de handicaps physiques, de déficiences intellectuelles, ou installées dans le vieillissement.
Découvrez les autres partenaires de ce programme.
Durée : 1:15
Le S de Satisfaction
Le guide nutrition des personnes en situation de handicap.
Les « 3 S » du Guide Nutrition 3 S font référence aux 3 axes prioritaires d’amélioration de la prise en charge alimentaire des personnes accompagnées : Santé, Satisfaction, Sécurité.
Ce guide est issu d’une initiative d’Adapei Loire . Son objectif est d’intégrer les enjeux nutritionnels dans la continuité éducative et d’accompagnement des personnes en situation de handicap.
Découvrez-en plus sur les grands principes de la nutrition adaptée !
Durée : 0:53
Le S de Santé
Le guide nutrition des personnes en situation de handicap
Les « 3 S » du Guide Nutrition 3 S font référence aux 3 axes prioritaires d’amélioration de la prise en charge alimentaire des personnes accompagnées : Santé, Satisfaction, Sécurité.
Ce guide est issu d’une initiative d’Adapei Loire.
Son objectif est d’intégrer les enjeux nutritionnels dans la continuité éducative et d’accompagnement des personnes en situation de handicap.
Découvrez-en plus sur les grands principes de la nutrition adaptée !
Durée : 1:12
Le S de Sécurité
Le guide nutrition pour les personnes ayant des difficultés à manger.
Les « 3 S » du Guide Nutrition 3 S font référence aux 3 axes prioritaires d’amélioration de la prise en charge alimentaire des personnes accompagnées : Santé, Satisfaction, Sécurité.
Ce guide est issu d’une initiative de l’Adapei Loire, dont l’objectif est d’intégrer à part entière les enjeux nutritionnels dans la continuité éducative et d’accompagnement des personnes en situation de handicap.
Découvrez-en plus sur les grands principes de la nutrition adaptée !
Durée : 1:45
La formation de tous les acteurs : un facteur clé
Pour atteindre les objectifs de la stratégie 3 S, l’association Adapei Loire a sensibilisé et formé l’ensemble de ses professionnels intervenant auprès des personnes accompagnées.
L’objectif a été de garantir une bonne compréhension de tous et une cohérence d’actions.
Découvrez le retour d’expérience d’un établissement « pilote » de cette stratégie.
Durée : 2:33
Retour d’expérience d’un établissement « pilote »
Pour affiner sa stratégie 3 S et le présent Guide Nutrition 3 S, Adapei Loire s’est appuyé sur un établissement « pilote » qui a appliqué très tôt les principes 3 S. Cette expérience a permis d’affiner la stratégie et les principes 3 S.
Découvrez les conseils de la directrice de l’établissement « pilote ».
Durée : 10:01
Structurer l’alimentation des personnes accompagnées
Le Guide 3 S contient des tableaux de bord permettant d’élaborer une structure alimentaire adaptée à chaque profil de mangeur.
Durée : 1:01
Utilisation de fiches techniques pour les menus
Le Guide Nutrition 3 S contient des fiches techniques détaillées pour réaliser et présenter les menus et plats.
Pour conserver les qualités nutritionnelles et gustatives des aliments, utilisez les nouvelles techniques de cuisson.
Durée : 1:40
Les grands principes de la nutrition
Comprendre les grands principes de la nutrition permet de comprendre l’importance des enjeux pour les établissements en charge d’accueillir des publics fragiles.
Découvrez les particularités de la nutrition chez les personnes en situation de handicap.
Durée : 2:06
Les particularités de la nutrition chez les personnes en situation de handicap
La nutrition des personnes en situation de handicap présente certaines particularités à prendre en compte dans la proposition alimentaire à leur faire.
Découvrez d’autres particularités en matière de nutrition.
Durée : 3:36
Identification des besoins et troubles nutritionnels par pathologie
Nous avons cherché à identifier les besoins et troubles particuliers à chaque pathologie.
Nos travaux croisent la recherche, des données médicales et de l’observation.
Découvrez d’autres conseils pour vous aidez à diagnostiquer des problèmes alimentaires.
Durée : 2:12
Le problème alimentaire : parfois un surhandicap
Le problème alimentaire est parfois un véritable « surhandicap ». En effet, les troubles alimentaires s’ajoutent au handicap présent.
Le problème alimentaire est parfois, non pas un problème de nature médicale, mais un moyen d’expression pour les personnes handicapées.
Durée : 2:24
Le problème alimentaire peut être un langage
Un problème identifié comme « alimentaire » peut parfois être un langage, un moyen d’expression de la personne en situation de handicap.
Il faut donner envie de manger à la personne et l’aider à accepter sa différence au niveau de l’alimentation.
Durée : 1:52
Médecins et handicap
Lorsque l’on est médecin généraliste et que l’on reçoit une personne en situation de handicap, quels sont les points clés à observer pour détecter un problème nutritionnel ?
Durée : 3:00
Qu’est-ce que la nutrition adaptée ?
Qu’est-ce que la nutrition adaptée ? Comprendre la notion et ses enjeux.
L’adaptation de la nutrition d’une personne en situation de handicap passe parfois par une modification des textures des repas.
Durée : 1:54
Individualisation des textures et préparations
L’individualisation de l’alimentation passe non seulement par l’élaboration d’un programme alimentaire individualisé mais également par l’individualisation des textures et préparations des repas.
Dans cette démarche, le Guide Nutrition 3 S préconise de rechercher à impliquer les personnes accompagnées dans leurs choix alimentaires.
Durée : 1:48
Les indices qui révèlent des troubles de la déglutition
Comment détecter des troubles de la déglutition lors de la prise des repas par les personnes en situation de handicap ?
Des techniques de postures lors des repas permettent d’éviter les troubles.
Durée : 0:57
Le rôle indispensable de l’orthophoniste
En cas de suspicion de problèmes de déglutition, le rôle de l’orthophoniste est primordial.
Découvrez les rôles des différents corps de métiers.
Durée : 1:16
Les postures pour la prise de repas
Quelques conseils à appliquer lors des repas pour avoir la bonne posture corporelle, en tant qu’aidant ou en tant que personne en situation de handicap.
Durée : 1:07
Le rôle de l’éducateur
Comprendre le rôle de l’éducateur auprès des personnes en situation de handicap, à l’occasion des repas.
Découvrez les rôles des différents corps de métiers.
Durée : 3:58
Le rôle de l’infirmière
Comprendre le rôle de l’infirmière auprès des personnes en situation de handicap, sur le sujet de l’alimentation.
Découvrez les rôles des différents corps de métiers.
Durée : 2:56
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