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Un programme présenté par Adapei Loire et Ec6

Recettes : Tartelette à la fraise

Un dessert avec un fruit gourmand.

La fraise possède plusieurs bienfaits pour la santé car elle est peu calorique, riche en fibres et en vitamines C, source d’antioxydant et stimule le système immunitaire. Autant de bons points pour la mettre dans un dessert gourmand.

Avec l’aide de cette vidéo « tuto » proposée par notre partenaire Senes, apprenez à réaliser cette recette adaptée.

Découvrez d’autres recettes de desserts gourmands.

Pour la recette de la tartelettes aux fraises, vous aurez besoin :

  • Du sable au beurre (50 g)
  • De la poudre d’amandes grillées (50 g)
  • Du sucre (130 g)
  • Des oeufs (100 g)
  • Du lait (125 g)
  • Du beurre (100 g)
  • Des fraises (300 g)
  • Du gel guimauve (10 g)

La préparation : 

  • Mixez le sable au beurre, la poudre d’amandes grillées, du sucre (100 g), des oeufs, du lait, du beurre (au préalablement fondu)
  • Versez la préparation dans un récipient et mettez le au four à 95°C
  • Coupez les fraises en deux, mixez les avec du sucre (30 g) et du gel guimauve. Mettre au frais

Le dressage :

  • Vous pouvez superposer les deux préparations, et couper en différents morceaux selon si vous voulez de la texture modifiée ou du manger-mains

Les tartelettes sont prêtes ! 

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