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Un programme présenté par Adapei Loire et Ec6

Recettes : Macarons mogador

Une recette pour les plus gourmands.

Le macaron mogador, c’est une association mythique entre le chocolat et le fruit de la passion. Un mélange qui va réveiller vos papilles !

Grâce à cette vidéo « tuto » proposée par notre partenaire Senes, apprenez à réaliser cette recette adaptée en manger-mains.

Découvrez d’autres recettes de desserts. 

Pour cette recette gourmande, vous aurez besoin :

  • Du jus de fruit de la passion (225 g)
  • De la gélatine en poudre (25 g)
  • Du sucre (200 g)
  • Du lait d’amande bio (125 g)
  • Du spéciale manger-mains (2 g)
  • Du colorant alimentaire
  • Du chocolat au lait (220 g)
  • Du beurre (40 g)

La préparation :

  • Dans une casserole, mélangez le jus de fruit de la passion (125g) avec du sucre, de la gélatine en poudre, du lait d’amande bio, du spécial manger-mains, du colorant alimentaire
  • Fouettez la préparation pour obtenir une texture crème
  • A l’aide d’une douille, faire des petits ronds et laissez sécher 2h environ
  • Faire fondre du chocolat au lait au bain marie, ajouter du jus de fruit de la passion (100 g), du beurre pour faire une ganache

Le dressage : 

  • Fourrer la préparation avec la ganache

Le macaron est prêt à être dégusté !

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