Professionnels du secteur médico-social

Un programme présenté par Adapei Loire et Ec6

Recettes : Duo d’asperges

Un duo goûteux.

Les asperges ont d’excellents nutriments pour la santé, mettent tout le monde d’accord et sont très simples à cuisiner.

Avec l’aide de cette vidéo « tuto » proposée par notre partenaire Senes, apprenez à réaliser cette recette adaptée.

Découvrez d’autres recettes saines.

Pour ce duo d’asperges, vous aurez besoin : 

  • D’asperges blanches (500 g)
  • D’asperges vertes (500 g)
  • D’huile de colza (100 g)
  • De crudimains (30 g)

La préparation : 

  • Mixez les asperges blanches, ajoutez de l’huile de colza (50 g) et du crudimains (15 g). Mettre dans un récipient et réservez au frais pendant 2h minimum
  • Mixez les asperges vertes, ajoutez de l’huile de colza (50 g) et du crudimains (15 g). Mettre dans un récipient et réservez au frais pendant 2h minimum

Le dressage : 

  • Découpez les préparations en morceaux de la taille souhaitée, disposez les dans une assiette et assaisonnez les à votre convenance

La recette est prête !

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